Комплект: Пивные дрожжи Fermentis "Saflager S-23", 11,5 г, 4 шт. купить в Минеральныx Водах

Комплект: Пивные дрожжи Fermentis "Saflager S-23", 11,5 г, 4 шт.

Дрожжи низового брожения из Берлина (Германия) рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более продолжительным послевкусием.

Лагерные дрожжи низового брожения.

Спиртоустойчивость – средняя.

Осаждаемость (флокуляция) – высокая.

Пряность (фенольность) – нулевая.

Фруктовость (эфирность) – низкая.

Температура брожения: 9-22°C, идеально при 12-15°C

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 13 л сусла

Таблица по штаммам
Fermentis Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей

Артикул: kit0259

Бренд: Fermentis

Страна производства: Франция

Вес: 52 г

Длина: 9.5 см

Ширина: 6.5 см

Высота: 2 см

Вид: Пивные дрожжи

Сорт: Светлое

Вид брожения: Низовое

Для пивовара

4.0

Пивные дрожжи Fermentis "Saflager S-23", 11,5 г4 шт.

560. -

Дрожжи пивные низового брожения

В корзину В корзине

Пока еще никто не задал вопроса.

Задать вопрос

Ничего не найдено

Оставить отзыв Правила написания отзыва

Средний рейтинг: 4.00

Николаич

03.04.2020

Посмотрел на температуру брожения уже после покупки. Сбраживал пакетик на 10 л при 20 градусах. Паузы 50-60-70 - сладковатое и крепкое со странными привкусами, на лагер не очень похоже, правда я его сбраживал без перелива во второй чан (забыл). Возможно при более низкой температуре и с переливом будет нормально.

Администратор

Добрый день! Спасибо за отзыв. Уверены, что при более низкой температуре сбраживания, получите совершенно другой результат.

Илья Бредов

28.03.2019

Достоинства:
Нормальный лагерный штамм. Хорошо стартует как при засеве на поверхность, так и с регидрацией. Не так агрессивно дображивает уже карбонизировавшееся пиво, как 34/70.

Комментарий:
Сделано несколько варок Жигулёвского, Пилснера и некоторых экспериментальных сортов. Обычно засевал при около 20°С, полный пакетик на 18л сусла плотностью 11-12%, затем помещал бродильник в среду с температурой 5-8°C. При температуре среды в 6°C и брожении 3 недели получился отменный Пилснер, который заходил как парное молоко уже без дополнительной карбонизации! Для карбонизации при этом было достаточно 1л сусла. Сначала брал 10% от объёма пива, и получал гашинг. 5-6% достаточно.

Администратор

Добрый день, спасибо за Ваш подробный отзыв.

Показаны объекты: 1 - 0 из 0

Нет доступных акций.

Комплект: Пивные дрожжи Fermentis "Saflager S-23", 11,5 г, 4 шт.

Оплатите с Долями только 25% стоимости покупки

Укажите ваш город

Вы находитесь в регионе Минеральные Воды?

Уведомление от сайта

Оплатите с Долями
только 25% стоимости покупки