К пивоварне BEERVINGEM PLAST на 10л в комплекте идёт экстракт на 1.5 кг, рассчитанный на 23л. Т.е., если я выберу этот набор, то я буду использовать только 600г экстракта, а 900г выкинуть?
Добрый день, Иван! Выкидывать Вам ничего не придется. В данном случаем используется весь экстракт, без добавления 1 кг декстрозы на брожение. В результате получится более богатое и плотное пиво, нежели если бы мы готовили его на 23 литра.
Здравствуйте. Приобрёл данную пивоварню и буду готовить впервые. у меня есть два вопроса: 1. какого объёма в дальнейшем заказывать пивное сусло? 2. добавлять ли все-таки декстрозу при розливе по бутылкам или просто разлить готовый продукт без сахара, декстрозы, неохмеленки, праймера?
Добрый день!
1. В дальнейшем Вам можно использовать экстракты рассчитанные на объём 10 литров (Как правило не требуют добавление декстрозы), и на 23 литра ( вес экстракта максимум 1.5 кг, без добавления декстрозы на брожение).
2. Добавлять декстрозу на брожение надо, так как в конце брожения дрожжам уже нечего есть и нам надо как то простимулировать их, иначе карбонизации не будет.
здравствуйте. Я приобрёл пивоварню Бирмингем на 10л. Я новичок, поэтому у меня два вопроса: 1. вы уже ответили на подобный вопрос ранее , но все же: нужно ли все-таки добавлять декстрозу(сахар, неохмеленка,праймер) в бутылки при розливе для дображивания? Или достаточно разлить молодое пиво по бутылкам без добавления вышеназванного. ( на ознакомительном видео показано, что декстрозу добавляют в бутылки). 2. в дальнейшем какого объема экстракт следует заказывать?
Добрый день!
Ответил Вам постом выше. По поводу добавления декстрозы в бутылки ( в видеоролике), то это возможно не самый быстрый способ зато точно не ошибётесь. А так можно сделать праймер (сироп из декстрозы), но для него как правило используют вторую емкость, что бы не поднимать осадок в перовой емкости. Смешивают сироп и пиво во второй емкости и уже разливают по бутылкам. Разницы никакой не будет - тут уже кому как удобнее.
Отвечая ранее ,Вы писали, что « для объема 10 л. используется весь экстракт, без добавления 1 кг декстрозы на брожение. В результате получится более богатое и плотное пиво, нежели если бы мы готовили его на 23 литра». я добавил все декстрозу на первоначальное брожение в ферментатор на 10 л. Правильно ли я сделал и мне уже не надо добавлять декстрозу во вторичное брожение. Если я сделал неправильно, то, что можете посоветовать в данном случае? Прошу прощения, если я снова задаю этот вопрос, но предыдущие Ваши разъяснения скорей запутали меня, чем что-либо прояснили.
В комплекте идёт баночка 1.5 кг Muntons Pilsner. Что бы приготовить её на 10 литров - Вам не надо добавлять декстрозу на брожение, только на карбонизацию (когда будете разливать по бутылкам, нужно будет добавить в каждую бутылку 6-8 г на литр).
Если Вы добавили декстрозу сейчас на брожение, то это возможно увеличит время брожения и однозначно пиво получится более алкогольным. На карбонизацию всё так же надо будет добавить декстрозу из расчёта 6-8 г на литр.
Добрый день! Все приготовили, высыпали дрожжи. Уже 1,5 дня прошло. А пузырьков нет. Появляются только когда бутыль потрясешь. Что мы делаем не так?
Спасибо
Здравствуйте! При какой температуре сбраживаете ? Если при комнатной - 18-24, то это нормально, дрожжи могут запускаться до трёх дней, в некоторых случаях брожение проходит очень спокойно без активного выделения CO2.
Добрый день! Да, при комнатной 23 градуса у нас.
Спасибо, успокоили.
У вас написано "В комплект Пивоварни BeerVingem Plast входит практически все, что поможет Вам для приготовления домашнего пива", что помимо может понадобится для приготовления пива?
Добрый день! Какая то длинная ложка что бы размешать и бутылки, в которые нужно будет всё разлить после брожения.
Здравствуйте. Подходит ли для этой пивоварня данный экстракт? Muntons Irish Stout, 1,5 кг
И ещё вопрос. Можно ли добавлять эсенцию и то она дает
Здравствуйте! Подходит, но без использования декстрозы на первоначальное брожение.Если говорить об этих эссенциях, то можно: https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/ingredienty/pivnye_essentsii/ . Дают сильный ароматический и вкусовой профиль, в зависимости от вида эссенции.
Имеется пивоварня BEERVINGEM PLAST. Все сделал по инструкции. Прошло 4 дня, но первоначальное брожение все не начинается. Декстрозу не добавлял, температура в пределах нормы (+22 в основном). Углекислый газ не выделяется. Может дрожжи виноваты? А можно ли сейчас открыть бочку и добавить обычные хлебные дрожжи, или нужны специальные пивные? Просто я новичок в этом деле и не знаю всех нюансов.
Добрый день! Брожение может протекать в тихом режиме, без особо видимой работы гидрозатвора. К сожалению без ареометра сложно ориентироваться по работе дрожжей. Если всё же видимых признаков брожения нет (пена сверху сусла, изредкое бульканье гидрозатвора), то я бы внёс ещё пачку дрожжей. Вносить хлебные дрожжи крайне не рекомендую, они дают много побочных эфирных масел, сильный дрожжевой привкус и не помогают расскрыть вкус напитка. Как вариант можно взять такие: https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/drozhzhi/muntons/drozhzhi_muntons_standart_yeast_6_gr/ . На данный момент какой то прогресс в брожении есть ?
Добрейшего времени суток.
Рассматриваю к покупке данную пивоварню, для старта и проб. На 23л все же много для квартиры, и не удобно в хранении.
На Вашем сайте концентраты в продаже для приготовления именно 23л, исходя из ранее данных ответов, правильно ли я понимаю, что возможно использовать именно эти концентраты для использования в данной пивоварней, но без добавления декстрозы или неохмеленки на брожение, в полном объеме? Как это может отобразится на конечном продукте? Или все таки имеет смысл искать концентраты предназначенные на меньший объем? Хранить 23 литра в холодильнике нет возможности. А вкусное домашнее пиво пить возможность есть. :-)
Заранее благодарю за ответ и консультацию по данному вопросу.
Добрый день!
Да, возможно использовать экстракты на меньший объем без добавления декстрозы или неохмелённого экстракта, но не все (рекомендуем использовать на 10 литров экстракты весом до 1.5 кг). Пиво получается более полнотелым, с чуть более высоким показателем алкоголя.
Подскажите, а пивоварня на 23 литра не удобна в хранении именно размером или кол-вом приготовленного пива ? Если только пива, то рекомендовали бы рассмотреть всё же вариант на 23 литра, так как сортов на данный объём в разы больше, а пиво после приготовления не обязательно хранить в холодильнике, можно при комнатной температуре в тёмном месте, а в холодильник ставить только за сутки до употребления.
Спасибо за быстрый ответ!
Да размер самой емкости великоват для размещения, как и на брожение, так и на последующее хранение, да и готовый продукт в таком объеме тоже много места требует, был бы свой дом было бы проще, а так квартира есть квартира.
Да и главное начать с чего то, плавно, супругу подготовить. По сортам скорее всего планировалось с пшеничного Muntons начать.
Тогда это хороший вариант небольшой мини пивоварни. В комплекте будет идти muntons pilsner 1.5 кг, рекомендую начать с него всё же, а после уже эскперементировать с остальными сортами.
Да так и поступлю. спасибо Вам за консультацию. В ближайшее время сделаю заказ.
Здравствуйте. Впервые пытаюсь приготовить пиво, используя этот набор. Дрожжей, идущих с суслом было не слишком много? Пакетик же расчитан на 22 литра. Тем не менее, высыпал все. Гидрозатвор начал булькать уже через 12 часов. Но еще через полтора дня бульканье полностью прекратилось и сейчас его не происходит. Почему это могло произойти? Что можно предпринять?
Добрый день!
На такую плотность сусла дрожжей было в самый раз. Дрожжи, как правило, имеют активную фазу брожения во время которой гидрозатвор работает очень активно, время этой фазы может быть разное (в среднем 1-4 дня). После этого активность снижается и брожение переходит в более спокойную часть. Думаю, что брожение проходит в нормальном режиме, поэтому советую выдержать по инструкции необходимое время брожения.
Добрый день! Подскажите если использовать весь экстракт 1.5 на 10 литров пива, сколько градусов на выходе получается продукт??
Добрый день! Всё зависит от начальной и конечной плотности брожения. Ориентировочно ~ 3,5 - 4,5%
Господа, что будет, если декстрозы добавить ~8 грамм на 0.5?!
Добрый день!
Если переборщить с декстрозой, то:
1) Бутылки может раздуть от давления и они могут лопнуть. Если заметите, что бутылки начинают деформироваться, перенесите их в прохладное место +4...+10*С, это замедлит активность дрожжей и они перестанут выделять СO2.
2) Перекарбонизация пива, при наливе в стакан будет очень много пены и на вкус очень газированно. Чтобы убрать излишнюю газацию, нужно будет из стакана в стакан пару раз перелить.
Добрый вечер, скажите сделал все как по инструкции 1.5 кг на 10 л без добавления декстрозы. 1.5 дня брожение было очень активным, а теперь гидрозатвор молчит. Так и должно быть или, что то пошло не так?
Добрый день! Прошу прощение за долгий ответ. Обычно у дрожжей бывает быстрая активная фаза брожения 1-5 дней, затем дрожжи затихают, но продолжают бродить в более спокойном режиме. Рекомендую выдержать не менее 7 дней, после чего замерить плотность ареометром, чтобы посмотреть как идёт процесс.
Добрый день. Вопрос такой пивоварня на 10 л бервингем. Использовал жидкий солод охмеленный 1,5 кг который шел в комплекте. Декстрозы для брожения не добавлял, как и писали. Бродило активно 1.5 дня, теперь гидрозатвор молчит, так и должно быть?
Добрый день! Какая температура брожения ? Часто у дрожжей есть активная фаза брожения, которая длится 1-5 дней, после чего дрожжи переходят в более спокойный режим, но брожение продолжается. Если есть ареометр, то рекомендую замерить плотность им, чтобы понять идёт ли брожение. На данный момент, получилось добродить и разлить по бутылкам ?
Пивоварам
Самогонщикам
Виноделам
Кулинарам
Корзина пуста 
