Здравствуйте, хотелось бы уточнить один момент, сделал все по инструкции, но температура брожения дрожжей должна быть от 16 до 22 градусов, (делаю янтарный биттер) но дрожжи в процессе делают ещё несколько градусов в плюс, и в итоге непонятно, надо ли температуру уменьшать в помещении, чтобы дрожжи при брожении довели температуру для требуемой?
Добрый день. Да, если есть возможность, лучше понизить температуру, чтобы температура сусла была в пределах 16-22 градусов.
Здравствуйте, хотел бы узнать повысится ли плотность пива если добавить дополнительный 1кг неохмеленки?
Добрый день. Да, начальная плотность сусла повысится.
Добрый день! Экстракт в жидком виде.
Подскажите пожалуйста, можно ли добавлять неохмелёнку фирмы своя кружка, в охмеленный концетрат фирмы muntons?
А по сравнению с неохмеленкой мантонс сильно изменится вкусовые качества?
Сложно сказать. Скорее всего при изготовлении "Muntons" и "Своя Кружка" использовались разные сорта солода от разных производителей, поэтому вкус немного отличаться будет. С каким экстрактом получится интереснее и вкуснее - это уже дело вкуса.
А что произойдёт если добавить 2 литра неохмелёнки, заместо 1.5 литра?
Дрожжи сбродят такой объём сахаров, но будет чуть меньше ощущаться хмелевая составляющая.
Если охмеленка фирмы Muntons 1,5 кг то какое количество неохмеленки фирмы Своя кружка будет достаточно? 1 кг хватит?
Добрый день! Прошу прощения за долгий ответ. Да, 1 кг вполне достаточно. Плотности у мантонса будет побольше, поэтому если Вы любите более плотное пиво, то своей кружки можно тоже 1,5 кг добавить.
Концентрат на какое количество воды, и какой в итоге должен получиться вкус, а то я новичок
Добрый день! Этот экстракт используется для замены декстрозы на брожении. Для приготовления пива Вам необходимо выбрать экстракт из раздела "Охмелённые экстракты": https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakti_ohmelennie/
Добрый день. Нужно ли кипятить эту неохмеленку для добавления к основному суслу? Или просто вылить содержимое в бак?
Добрый день! Кипятить не надо, размешивать желательно в теплой воде.
Добрый день! возможно ли использовать данный экстракт для карбонизации? Если да, то как правильно рассчитать необходимый объем? Спасибо!
Добрый день! Возможно. Дозировка, примерно, 8-9 г на литр.
Здравствуйте, хочу карбонизировать с этой неохмеленкой, скажите её надо разбавлять с водой и кипятить или можно просто сам концентрат разлить по бутылкам? И примерно какая порция на литр в чайных ложках?))Спасибо!
Добрый день! Можно и в таком виде, но рекомендовал бы сделать сироп размешав 1к 2 водой, так быстрее раствориться в пиве. Пропорция такая же как с декстрозой примерно 7-9 г/л.
Добрый день!
Подскажите: что предпочтительнее использовать: неохмеленный экстракт или декстрозу?
Добрый день! Прошу прощения за долгий ответ. Смотря для чего. Если на этапе карбонизации, то разница не особа существенна. А если как добавка на этапе брожения для охмеленного экстракта, то конечно лучше неохмеленный экстракт, так как помимо алкоголя он придаст пиву тело, вкус и более выраженный аромат.
Добрый день! К сожалению, производительно не предоставляет данную информацию, только долю содержания сухих веществ, которая составляет 73 +/- 3%.
Можно ли его использовать для стартера?
Концентрат надо разбавлять? Или можно считать 1 кг неохмеленного солодового концентрата за 1 кг декстрозы?
Добрый день! Можно считать, что 1 к 1.
Добрый день ,подскажите пожалуйста сколько нужно в место декстрозы на охмелённый экстракт 2.1 кг , 1 кг хватит.
Добрый день! Да, 1 кг будет достаточно.
Доброго времени суток. Можно ли этот экстракт использовать для разбраживания дрожжей на мешалке? И если да, то в какой пропорции его разбавлять водой?
Добрый день! Да, можно. Пропорция 1 к 10, например 100 г/1литр воды.
Ещё вопрос. Сколько после вскрытия его можно хранить, и как лучше это делать?
Добрый день! Производитель не предполагает хранение после вскрытия, однако по опыту могу сказать, что лучше всего перелить в бутылку или банку, которую можно герметично закрыть и хранить в холодильнике. Если хранение предпологается длительным, то перед использованием экстракт развести с водой и довести до кипения, чтобы продезинфицировать. Не рекомендую хранить более полугода.
Здравствуйте! Если делать пиво из этого концентрата. То сколько приблизительно пакетов ( кг) концентрата нужно, чтобы получить 25 литров пива примерно 4% содержанием пива.
Добрый день! В неохмеленке часто присутствуют несбраживаемые сахара, поэтому точно не подскажу, но ориентировочно 2-3 кг.
Добрый день! А есть информация по кол-ву в данной неохмеленке несбраживаемых сахаров? Планирую сделать IPA на Safale S-04, но т.к. у дрожжей достаточно высокая аттенюация, боюсь что пиво выйдет слишком сухим, а мне хотелось бы сладковатое послевкусие. Скажите можно использовать этот экстракт для сладости или что-то другое посоветуете?
Добрый день! В данном экстракте простейшие сбраживаемые сахара, доля сложных крайне мала, для ваших нужд не подойдет.
Неохмеленные экстракты в целом подразумеваются как сбраживаемые сахара, среди всех производителей сложно найти такой, в котором была бы велика доля несбраживаемых сахаров.
Подскажите , какой неохмеленный концентрат "своя кружка" лучше использовать с muntons pilsner , чтоб получить насыщенный вкус , но минимальный в гориче?и в какой пропорции
Добрый день. Лучше использовать неохмеленку фирмы Muntons. Как вариант вы можете использовать Неохмеленный солодовый концентрат Своя Кружка "Светлый", необходимо будет 1,3-1,5 кг.
Подскажите , как корбанизировать пиво неохмеленным экстрактом ? И есть ли смысл ? Или разницы с дикстрозой при корбанизации особо не будет ?
Добрый день! Можно из неохмеленки сделать праймер и его влить перед розливом в общий объем пива. В целом, разница не очень большая.